Sisi fiatal korában szorgalmasan látogatta a müncheni egyetem egyik előadójának, Justus Liebig világhírű vegyészprofesszornak az előadásait.

Liebig a hús vizsgálatával sokat foglalkozott, s megállapította, hogy a főzéssel sokat veszít táperejéből. Ezért a professzor nyers húsból olyan leves készítésének a receptjét dolgozta ki, amely megőrzi a hús minden értékét és igen alkalmas - akár egyedüli táplálékként fogyasztva - gyenge gyomrú betegek felerősítésére.
E "titokzatos" húslevest iktatta diétás étrendjébe a későbbiekben Erzsébet királyné.